Pierre professionnelle à double grain, idéale pour affûter couteaux, ciseaux ou tout type d'outil. 

Il possède deux types de grain pour obtenir une finition et un entretien parfaits de nos couteaux. 

Une pierre à aiguiser à l'eau est un outil utilisé pour affûter les lames et les outils tranchants. Voici comment elle fonctionne :

Absorption d'eau : Avant d'utiliser la pierre à aiguiser, vous devez la tremper dans l'eau pendant quelques minutes. Cela permet à la pierre de s'imbiber d'eau et de la retenir à sa surface pendant le processus d'affûtage. L'eau lubrifie la surface de la pierre, empêchant la surchauffe de la lame et éliminant les débris d'aiguisage.

Choix du grain : Plus le nombre de grain est élevé, plus la pierre est fine et adaptée au polissage final. Les grains plus gros sont utilisés pour l'aiguisage initial et pour éliminer les bavures et les irrégularités.

Aiguisage : Une fois la pierre trempée, vous pouvez commencer le processus d'affûtage. Tenez le couteau ou l'outil à aiguiser dans la main et placez-le sur la pierre à un angle approprié. Utilisez des mouvements de glissement réguliers et contrôlés pour faire passer la lame sur la surface de la pierre. L'abrasion de la pierre enlève une fine couche de métal du bord de la lame, rétablissant ainsi le tranchant.

Lubrification : L'eau agit comme lubrifiant pendant le processus d'affûtage. Elle réduit la chaleur générée par la friction entre la lame et la pierre, ce qui évite d'endommager la lame en la surchauffant. L'eau aide également à éliminer les particules de métal et les débris d'aiguisage de la surface de la pierre.

Contrôle du tranchant : Tout au long du processus, il est important de maintenir un angle constant entre la lame et la pierre pour obtenir un tranchant uniforme. Si vous utilisez différentes granulométries de pierre, commencez avec une pierre à grain plus gros pour l'aiguisage initial et passez ensuite à une pierre à grain plus fin pour le polissage.

Nettoyage et séchage : Une fois que vous avez terminé l'affûtage, rincez soigneusement la pierre à l'eau pour éliminer les résidus de métal et les débris. Laissez la pierre sécher à l'air avant de la ranger.

Les pierres à aiguiser à l'eau sont un moyen efficace d'entretenir et de restaurer le tranchant des lames et des outils. Cependant, il faut un peu de pratique pour maîtriser la technique d'aiguisage et obtenir les meilleurs résultats.