Couteau spécial pour fromage à pâte molle, expressément conçu pour un usage professionnel. La lame est en acier inoxydable spécial NITRO-B et le manche en plastique injecté SEBS lui confère des qualités telles que : ergonomie, anti-dérapant, anti-toxicité et résistance à l'abrasion.  

Dispose d'une finition en 2 pointes qui facilite la coupe et la précision du fromage, empêchent les morceaux coupés de coller et augmentent la précision de coupe.