Couteau à fromage spécial,  expressément conçu pour un usage professionnel. La lame est en acier inoxydable spécial NITRO-B et le manche en plastique injecté SEBS lui confère des qualités telles que : ergonomie, antidérapant, anti-toxicité et résistance à l'abrasion.

Il possède des perforations sur sa lame pour faciliter la coupe du fromage et la précision , empêchant les pièces coupées de coller et augmentant la précision de coupe.